2011年03月21日

リゾット

リゾット作った!初めて作ったけど、うんめ〜。

午前中に散髪。雨だということもあるだろうが駅前でも人が全然いないな。イオンで買出し。パンや卵は普通にあって助かった。むしろパンは仕入れすぎじゃないのか?ってぐらい売り場を拡大してた。夕食にリゾットを作りたく、生クリームが欲しかったのだが、牛乳とともに売り切れ。別のイオンの店にはあった。
夕食にリゾットを作る。初めて作ったけどうんめ~。意外と簡単でびっくりした。食べた後で気づいたが、生クリーム入れるの忘れてた。

2011年02月20日

本日のカレーとモンスターハンター

カレーできた!

朝からカレー作り。やっぱりなんか足りない気がするんだよなぁ。一体何なんだ?
今日から毎日カレーですな。ということは会社の食堂でダメなメニューのときカレーに逃げられない。

今回の材料
手羽元 : たくさん
トマト : 2個
玉ねぎ : 3個
ヨーグルト : 1/2カップ
塩 : 小2
砂糖 : 小1/2
ししとう
しめじ

今回のスパイス
インディアンカレー粉 : 大1
クミンシード : 小1
ガラムマサラ : 小1
カルダモン : 小1/3
クローブ : 小2/3
チリペッパー : 小1


モンスターハンター、やっとハンターランク6に。ソロでしかやってないので大変。弱い武器で臨まされる緊急クエストの緊張感よ。

2011年01月07日

オニオンスープ

あめ色玉ねぎでオニオンスープ作った。

玉ねぎがあったのでオニオンスープを作る。まずはあめ色玉ねぎを作らないといけないようだが大変。腕が疲れる。こんなのを毎日ずっとやらなきゃいけない料理人の見習いは大変だな。あめ色まではもう少し時間が必要だったかも知れないが程ほどのところで作ってみた。うんめ〜。でも塩入れすぎてしょっぱい。

2010年12月12日

トマトとニンニクのスパゲティ

トマトとニンニクのスパゲティ。やっぱりウマい。

作業をしながらradikoで「福山」→「あ、安部礼司」。これを聞くと「あ、日曜終わっちゃう」という、すごい寂しい気分になる。
夕食は得意の「トマトとニンニクのスパゲティ」。今日は贅沢にパルミジャーノレジャーノを削って入れる。やっぱりウマさが全然違う。

2010年12月08日

麻婆豆腐

麻婆豆腐作ったー!うんめ〜。

夕食は久々に麻婆豆腐を作った。花椒、豆板醤、甜麺醤の加減で好きな味にできるので自分で作るとウマい。

2010年09月18日

本日のカレー 2



 前回、何か甘みが足りない気がしたので、にんじん、ジャガイモのすりおろしを入れてみる。う〜ん、あんまり意味ないような。

今回の追加材料

トマト : 2個
玉ねぎ : 2個
ジャガイモ : 1個
ニンジン : 1/2個

今回のスパイス

インディアンカレー粉 : 大1
クミンシード : 小1
ガラムマサラ : 小1
カルダモン : 小1/3
クローブ : 小2/3
チリペッパー : 小1

2010年09月12日

ヤンソンさんの誘惑



 今日の「男子ごはん」で作っていた「ヤンソンさんの誘惑」を作ってみた。家にジャガイモがたくさんあったのでちょうど良かった。アンチョビの塩気が効いていてうんめ〜。

2010年08月07日

本日のカレー



 フードプロセッサーで早速カレーを作ってみた。野菜のスライスやら一瞬でできてすばらしいですな。
 今回、クローブを入れたことでかなり理想のカレーに近づいてきた。しかし味に奥深さというか何かが足りない感じ。よくわからんが、野菜の甘さを増やした方がいいのかなぁ。
 今回のスパイスは、チリペッパー多すぎ(辛すぎ)、クミンはもう少し少なく、クローブは増やしてもいいかも。

今回のスパイス

インディアンカレー粉 : 大1
クミンシード : 大1/4
ガラムマサラ : 小1
カルダモン : 小1/2
クローブ : 小1/2
チリペッパー : 小2

2010年07月17日

本格インドカレー


 カルディーでスパイスを買い込んで本格インドカレーを作ってみる。クミンシードとカルダモンというスパイスが凄い。強烈なザ・インドのニオイ。自分でスパイスを調合すると辛さやら何やらが自分好みで調節できて面白い。完成したこのカレー、うんめ〜。しかし、ちょっと本格的すぎるニオイなので、もう少し研究が必要ですな。

2010年05月04日

タラの芽



 栃木の義父からタラの芽が大量に送られてきたので大てんぷら大会。いいですねぇ。うんめ〜。食べ過ぎた。
 その後、タケノコも大量に送られてきました。ありがとうございます。

2009年07月12日

マカロニグラタン


 マカロニグラタンが大好きです。大量に食べたいので自分で好きなだけ作ってみる。ケンタロウのレシピによるとホワイトソースに「カニ缶」を入れるのがポイントのようで。
食べてみるとうんめ〜。「カニ缶」が効いてる。食べ過ぎたー。

2009年06月27日

タコライス


 オレはタコライスが好きなのです。うんめ〜。

2009年05月17日

ナポリタン


 この前、「男子ごはん」で作っていたナポリタン。作ってみた。やっぱりナポリタンはうんめ〜。

2009年04月19日

いつもの日曜日


 ボンゴレビアンコ。塩入れすぎて激烈しょっぱかった。

2009年03月14日

ホワイトデー


 嫁のリクエストで久々のオレ料理の麻婆豆腐。やっぱりうんめ〜。

2008年03月30日

ニョッキ


 ニョッキってなんだ?初めて食べた。

2007年08月30日

麻婆豆腐


 なぜかムショウに麻婆豆腐を食べたくなったので作る。うんめ〜!!辛ウマ。自分で言うのもなんだがオレの作る麻婆豆腐はレベルが高い。

2007年08月25日

塩豚


 先週の日曜から仕込んでおいた「塩豚」をカルボナーラに入れてみた。(写真には全然写っていないけど)うんめ〜。
 ワインを飲んだら酔っ払った。

2007年01月24日

久々の

 久々に料理してみた。チーズたっぷりカルボナーラ。なかなかウマくできた。

2006年06月03日

ボンゴレ・ビアンコ


 以前からずっと作ってみたかったスパゲティ。

作り方(2人分)

  1. アサリを塩水につけて砂抜きする。1時間ぐらい?

  2. フライパンにアサリ、白ワイン100CCを入れ蓋をして強火で蒸し焼き

  3. アサリの殻が開いたら火を止める。アサリをフライパンから出し、半分身を取る。スープは捨てずにとっておく

  4. フライパンでにんにく(1かけ)鷹の爪(1本)をオリーブオイルで炒める

  5. アサリを投入し、オリーブオイルをからめる

  6. スープを入れ、煮る。塩(小1/3)入れる

  7. いい感じに茹でたスパゲティをフライパンに投入

  8. パセリのみじん切り、黒胡椒(たっぷり)投入

  9. ひたすら混ぜて盛り付ける


 うんめ〜。初めて作ったが、なかなかうまくできた。唐辛子がちょっと多くて辛かったな。